鶏むね肉は脂質が少なくたんぱく質が多い「低脂肪、高たんぱく」の食材
むね肉は、もも肉と比べると脂質は半分以下でエネルギー量も低く、タンパク質が多いのが特徴です。鶏もも肉はよく運動する部位のため、肉質がしっかりとしていてコクがありますが、鶏むね肉は色が白く、淡白な味わいです。
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価格はとてもリーゾナブル
鶏もも肉に比べると鶏むね肉は100gあたりで30〜40円ほど安いです。さっぱりとした味わいのため、揚げ物や炒め物など上手に料理すれば、鶏もも肉よりも好みという人も多いかも。デメリットは、加熱し過ぎるとパサパサとした食感になりやすい点ですね。
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「鶏むね肉の照り焼き」を紹介します。
ダイエット、筋トレを頑張っている誰もが知っている「低脂肪、高たんぱく」の鶏のむね肉。むね肉ダイエットともいわれ、脂肪が少なくあっさりとした食感の胸肉をメインとした料理で、簡単にやせる事が可能なダイエット法としても使える「鶏むね肉の照り焼き」を紹介します。
超簡単に作れる時短料理ですので、お試し下さい。
👇👇👇鶏むね肉レシピ、他にもあります👇👇👇
材料
- とり胸肉：１枚(約200g)
- パプリカ：1個
- 調味料：
・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ２
・しょうが、にんにくチューブ…小さじ１
・サラダ油…大さじ１、塩＋こしょう…少々（５ｃｍぐらい）、片栗粉…大さじ１
作り方
まず、下ごしらえの準備！
まず、とりむね肉を厚みの半分まで包丁を入れて観音開きにする。
次に、そぎ落すように一口サイズに切る。切ったむね肉をボールに入れる。
塩＋こしょう → 酒 → 片栗粉 の順に入れて、もみながら混ぜる。
その後、チューブのにんにく、しょうがを５ｃｍずつ加える。
パプリカを縦切りにする。
２００ｇのむねにくを用意
観音開きにしました。
そぎ切りで一口サイズに。
我が家は、S&Bの塩こしょう。
イオンの片栗粉が一番安くコスパが良い。
調味料も、チューブを愛用し、時短！
綺麗なパプリカを選びました。
一口サイズに切り落とし。鶏肉と合いますね。
では、焼いていきましょう！
フライパンに油を少々たらし、２００℃で温める。フライパンがあったまったらむね肉
を投入。５、6分で、焼き目がつき火が通るので、ひっくり返す。
次に、切っておいたパプリカを投入。更に、しょうゆ、みりんを投入し中火で煮込む。
5～6分煮込めば十分です。この時、少し混ぜながら煮込まないと焦げるので要注意。
まず、5分間、片面を焼く!
ひっくり返して、更に5分！
パプリカを投入！その後、醤油、みりんで5分煮込む。
完成！
約30分程度で、とても、おいしく出来上がります。是非一度試してください。
見た目は、よくなかったですが、味は最高です。
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